O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água com açúcar mascavo ou mel, onde ocorre a fermentação. Durante esse processo, as bactérias e leveduras consomem o açúcar, produzindo ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono. O resultado é uma bebida efervescente, com um sabor levemente ácido e adocicado.
Benefícios do Kefir de Água para a saúde
O consumo regular de Kefir de Água pode trazer diversos benefícios para a saúde, incluindo o controle do colesterol total. Isso ocorre devido à presença de probióticos na bebida, que são microorganismos vivos benéficos para o nosso organismo. Esses probióticos ajudam a equilibrar a microbiota intestinal, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes.
Além disso, o Kefir de Água também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido fólico, cálcio, magnésio e fosfato. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e podem contribuir para a redução do colesterol total.
Como o Kefir de Água ajuda a controlar o colesterol total?
O Kefir de Água pode ajudar a controlar o colesterol total devido à presença de probióticos e outros compostos bioativos. Os probióticos presentes na bebida podem ajudar a reduzir a absorção de colesterol no intestino, além de estimular a produção de ácidos biliares, que são responsáveis pela excreção do colesterol pelo organismo.
Além disso, o Kefir de Água também contém polissacarídeos, como a kefiran, que possuem propriedades hipocolesterolêmicas. Esses polissacarídeos podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol total, LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos no sangue.
Estudos sobre os efeitos do Kefir de Água no controle do colesterol total
Diversos estudos têm sido realizados para avaliar os efeitos do Kefir de Água no controle do colesterol total. Um estudo publicado no Journal of Dairy Science mostrou que a ingestão diária de Kefir de Água por 8 semanas resultou em uma redução significativa nos níveis de colesterol total e LDL em ratos alimentados com uma dieta rica em gordura.
Outro estudo, publicado no European Journal of Nutrition, mostrou que a suplementação com Kefir de Água por 12 semanas resultou em uma redução significativa nos níveis de colesterol total e LDL em indivíduos com hipercolesterolemia.
Como incluir o Kefir de Água na dieta
Para incluir o Kefir de Água na dieta e aproveitar seus benefícios para o controle do colesterol total, é recomendado consumir a bebida diariamente. O Kefir de Água pode ser consumido puro, adicionado a sucos, smoothies ou utilizado como base para preparar outras bebidas fermentadas.
É importante ressaltar que o Kefir de Água deve ser preparado corretamente, seguindo as instruções de cultivo dos grãos. Além disso, é recomendado consumir a bebida fresca, pois os probióticos presentes no Kefir de Água são sensíveis ao calor e podem perder suas propriedades benéficas se submetidos a altas temperaturas.
Considerações finais
O Kefir de Água é uma bebida fermentada que pode trazer diversos benefícios para a saúde, incluindo o controle do colesterol total. Os probióticos e outros compostos bioativos presentes na bebida podem ajudar a reduzir a absorção de colesterol no intestino e a produção de ácidos biliares, contribuindo para a redução dos níveis de colesterol total no sangue.
Para aproveitar os benefícios do Kefir de Água, é importante consumi-lo diariamente e seguir as instruções de preparo corretamente. Além disso, é recomendado manter uma alimentação equilibrada e praticar atividades físicas regularmente para obter melhores resultados no controle do colesterol total.