O que é Kefir de água?
O Kefir de água, também conhecido como Tibico, é uma bebida fermentada que tem ganhado popularidade nos últimos anos. É feito a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras que fermentam a água e produzem uma bebida efervescente e levemente ácida.
Benefícios do Kefir de água
O Kefir de água é uma ótima opção para pessoas com intolerância à lactose, pois é livre de produtos lácteos. Além disso, ele possui diversos benefícios para a saúde. Por ser uma bebida fermentada, o Kefir de água é rico em probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Esses probióticos ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e até mesmo auxiliar na perda de peso.
Como fazer Kefir de água
Para fazer Kefir de água em casa, você vai precisar dos grãos de kefir, água filtrada e açúcar mascavo. Os grãos de kefir são adicionados à água com açúcar mascavo e deixados fermentar por 24 a 48 horas. Durante esse período, os grãos de kefir consomem o açúcar e produzem ácido láctico, gás carbônico e álcool, o que resulta na bebida fermentada.
Variações do Kefir de água
Assim como o Kefir de leite, o Kefir de água também pode ser saborizado com frutas, ervas e especiarias. Essas adições não apenas conferem sabores diferentes à bebida, mas também podem adicionar benefícios extras à saúde. Por exemplo, adicionar gengibre ao Kefir de água pode ajudar a aliviar dores de estômago e náuseas.
Consumo do Kefir de água
O Kefir de água pode ser consumido puro, como uma bebida refrescante, ou utilizado como base para smoothies e outras receitas. É importante lembrar que o Kefir de água é uma bebida fermentada e, portanto, contém álcool em pequenas quantidades. Por isso, é recomendado consumi-lo com moderação, especialmente para pessoas que não podem consumir álcool.
Intolerância à lactose e o Kefir de água
A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, um açúcar encontrado no leite e em produtos lácteos. Pessoas com intolerância à lactose podem experimentar desconforto gastrointestinal ao consumir esses alimentos. No entanto, o Kefir de água é uma opção segura para pessoas com intolerância à lactose, pois não contém lactose em sua composição.
Outras opções para intolerantes à lactose
Além do Kefir de água, existem outras opções para pessoas com intolerância à lactose. Uma delas é o Kefir de leite sem lactose, que é feito a partir de leite sem lactose e grãos de kefir. Outra opção é o Kefir de coco, que é feito a partir de leite de coco e grãos de kefir. Ambas as opções são ricas em probióticos e podem trazer benefícios para a saúde.
Considerações finais
O Kefir de água é uma excelente opção para pessoas com intolerância à lactose, pois é livre de produtos lácteos. Além disso, ele possui diversos benefícios para a saúde, como a melhora da digestão e o fortalecimento do sistema imunológico. É uma bebida fácil de fazer em casa e pode ser consumida de diversas formas. Experimente incluir o Kefir de água em sua rotina e aproveite todos os seus benefícios!