O que são probióticos naturais?
Os probióticos naturais são microorganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, trazem benefícios para a saúde. Esses microorganismos são encontrados em alimentos fermentados, como iogurte, kefir, chucrute e kombucha. Eles ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.
O que é kefir de água?
O kefir de água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são adicionados à água com açúcar e deixados fermentar por um período de tempo, geralmente de 24 a 48 horas. Durante esse processo, as bactérias e leveduras se alimentam do açúcar, produzindo ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono.
Benefícios do kefir de água
O kefir de água é uma excelente fonte de probióticos naturais, que podem trazer uma série de benefícios para a saúde. Esses benefícios incluem:
– Melhora da saúde intestinal: os probióticos presentes no kefir de água ajudam a equilibrar a flora intestinal, promovendo uma digestão saudável e prevenindo problemas como constipação e diarreia.
– Fortalecimento do sistema imunológico: os probióticos também fortalecem o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.
– Redução da inflamação: o kefir de água contém propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e aliviar sintomas de doenças inflamatórias, como artrite e doenças autoimunes.
– Melhora da saúde mental: estudos mostram que os probióticos presentes no kefir de água podem ter um impacto positivo na saúde mental, ajudando a reduzir a ansiedade e a depressão.
Como fazer kefir de água em casa
Fazer kefir de água em casa é um processo simples e fácil. Você precisará dos seguintes ingredientes e materiais:
– Grãos de kefir de água: você pode adquirir os grãos de kefir de água em lojas de produtos naturais ou através de doações de outras pessoas que cultivam kefir.
– Água filtrada: é importante utilizar água filtrada para evitar a presença de cloro e outros produtos químicos que podem prejudicar os grãos de kefir.
– Açúcar mascavo ou demerara: o açúcar é necessário para alimentar os grãos de kefir durante o processo de fermentação.
– Frutas secas ou suco de frutas: você pode adicionar frutas secas, como passas ou figos, ou suco de frutas para dar sabor ao kefir de água.
– Um recipiente de vidro: é importante utilizar um recipiente de vidro para fermentar o kefir de água, pois o plástico pode liberar substâncias tóxicas durante o processo.
Para fazer o kefir de água, siga os seguintes passos:
1. Coloque os grãos de kefir de água no recipiente de vidro.
2. Adicione água filtrada suficiente para cobrir os grãos de kefir.
3. Adicione o açúcar mascavo ou demerara e as frutas secas ou suco de frutas.
4. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e prenda com um elástico.
5. Deixe o kefir de água fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas.
6. Após o período de fermentação, coe o kefir de água para separar os grãos e transfira para uma garrafa de vidro.
7. Armazene o kefir de água na geladeira e consuma dentro de uma semana.
Como consumir kefir de água
O kefir de água pode ser consumido puro ou adicionado a sucos, smoothies ou chás. A quantidade recomendada é de cerca de 100 a 200 ml por dia. É importante começar com pequenas quantidades e aumentar gradualmente para permitir que o corpo se adapte aos probióticos.
Contraindicações do kefir de água
Embora o kefir de água seja geralmente seguro para consumo, algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas ou intolerância aos probióticos. Além disso, pessoas com sistema imunológico comprometido ou que estejam passando por tratamentos médicos devem consultar um médico antes de consumir kefir de água.
Considerações finais
O kefir de água é uma excelente opção de probiótico natural, que pode trazer uma série de benefícios para a saúde. Ao fazer kefir de água em casa, você tem controle sobre os ingredientes utilizados e pode desfrutar de uma bebida saudável e saborosa. Experimente incluir o kefir de água em sua rotina alimentar e aproveite todos os benefícios que ele pode oferecer.